Proyecto Superbar

BIOFRUTAL SPORT S.L. está desarrollando en la actualidad el proyecto SUPERBAR “Desarrollo de barritas para deportistas enriquecidas con subproductos procedentes del cáñamo”, Nº de expediente IDI-20180042 gracias al apoyo obtenido del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), Unión Europea y al Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), habiendo obtenido una ayuda parcialmente reembolsable de 217.838,00€. El presupuesto total del mismo asciende a 256.280,00 €. 

Dicho proyecto, que se está llevando a cabo en las instalaciones de BIOFRUTAL en Binaced (Huesca), comenzó en julio de 2017 y se espera finalice en junio de 2019.

El objetivo general del proyecto es el desarrollo de dos nuevas gamas de barritas energéticas a base de fruta, una carbohidratada y otra proteica, destinadas a deportistas, que además contengan un ingrediente diferencial procedente de la valorización de alguno de los subproductos de la producción de aceite de cáñamo.

Uno de estos subproductos es la torta del cáñamo, que se obtiene tras el prensado mecánico de la semilla para obtener el aceite. Es rica en proteínas, fibra dietética y compuestos bioactivos que la convierten en un producto muy interesante desde el punto de vista nutricional. Esto, unido al fácil acceso al residuo vegetal y a la necesidad de valorizarlo, ha despertado el interés de BIOFRUTAL SPORT por elaborar barritas con este innovador ingrediente.

 

 

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